Nyala Tours asistió al evento de promoción turistica de las islas francesas de ultramar con mucha variedad de actividades.
Polinesia: Playas, cultura Polinesia
Isla Reunión: Volcanes y senderismo
Martinica: Playas y cultura creolla
Nyala Tours attended the event of tourist promotion of the French overseas islands with a variety of activities.
Polynesia: Beaches, Polynesian culture
Reunion Island: Volcanoes and hiking
Martinique: Beaches and creolla culture
Recipe of Somosas from Reunion island
– Preparación del relleno de las samosas:
– Preparation of the filling of the samosas:
1.
1 1/2 kg de Carne de pollo picado
1 1/2 kg of Minced chicken meat
2.
Salterar en un una sartén muy caliente la zanahoria en trozos muy pequeños con una cucharada de aceite de coco de sabor suave.
Saute in a very hot pan the carrot in very small pieces with a spoonful of coconut oil of mild flavor.
3.
Saltear en un una sartén muy caliente el pimiento verde en trozos muy pequeños con una cucharada de aceite de coco de sabor suave.
Saute in a very hot pan the green pepper in very small pieces with a spoonful of coconut oil of mild flavor.
4.
Asar en un una sartén o parilla muy caliente la cebolla en trozos muy pequeños con una cucharada de aceite de coco de sabor suave.
Saute in a very hot pan the onion in very small pieces with a spoonful of coconut oil of mild flavor.
5.
Rallar un trozo de jenjibre.
Grate a piece of ginger.
6.
Picar cilantro.
Finely cut coriander.
7.
Añadir Comino, cayena (ahumada), curcuma, sal al gusto.
Add Cumin, cayenne (smoked) or chilli, turmeric, salt according to ones taste.
8.
Añadir una cucharada de aceite de sesamo tostado.
Add a tablespoon of toasted sesame oil.
9.
Mezclar todo bien. Reservar para más tarde.
Mix everthing well. Set aside.
– Preparación de la ensalada de papaya:
– Perparation of the papaya salad:
-Cortar papaya en daditos pequeños y echar en un bol.
-Añadir Tomate cortado en daditos pequeños.
-Añadir cebolla roja en tiras finas (opcional: anteriormente, dejar reposar las tiras de cebolla en agua helada para quitarle el sabor fuerte).
-Añadir cilantro finamente picado.
-Añadir hierba buena finalmente picada.
-Añadir sal.
-Añadir semillas de amapolas.
-Cut papaya into small cubes and toss in a bowl. –
-Add a tomatoe cut into small cubes.
-Add red onion in thin strips (optional: previously, let the onion strips rest in ice water to remove the strong flavor).
-Add coriander finely chopped.
-Add mint finally chopped.
-Add salt.
-Add poppy seeds.
– Preparación de la salsa de maracuya:
– Preparation of the passion fruit sauce:
-Echara en un bol zumo fresco de maracuyá o también conocido como fruta de pasión.
-Añadir sal
-Añadir cebolla charlota finalmente cortada.
-Añadir una gotita de salsa de chili dulce de China.
– Pour into a bowl fresh passion fruit juice.
-Add salt
-Add Charlotte onion finally cut.
-Add a drop of sweet chili sauce from China.
– Preparación de las samosas:
– Preparation of the samosas:
– Corta un paquete de masa filo en tres rollos iguales para una samosa de tamaño medio o en dos partes para una samosa grande.
– Echar una cucharada de relleno en el medio del principio del rectangulo.
– Doblar un triangulo el borde derecho hacia el otro lado para formar un triangulo, sigue plegando del borde al borde.
– Cut a packet of filo pastry into three equal rolls for a medium sized samosa or in two parts for a big sized samosa.
– Place a spoonful of the chicken filling in the middle of the rectangular, at the front part.
– Fold the right edge to the other side to form a triangle, continue folding from edge to edge.
Los Destinos Franceses de Ultramar; 12 islas y territrorio en 3 oceános
French Overseas Destinations; 12 islands and territror in 3 oceans
www.nyalatours.com
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